Kött- & charkdisk · Officiell distributör för Dalebrook
Exponering i kött- och charkdisk: lyft fram råvarorna
Disken är charkuteriets främsta säljverktyg. Gastronorm-kantiner i melamin, exponeringsbrickor, HPL-nivåstativ, avdelare och tillbehör från Dalebrook skapar en överskådlig disk i flera nivåer som framhäver varje detalj och är enkel att rengöra.
Principerna för en säljande disk
Skapa nivåer: en helt platt disk signalerar lager, medan en disk i flera etage förmedlar ett varierat utbud. Nivåstativ lyfter produkterna mot kundens blickfång och skapar djup, även i grundare kyldiskar.
Arbeta med kontraster: rött kött framhävs bäst mot mörka ytor som skiffer eller antracit, medan ljusare charkuterier och ostar vinner på ljusa ytfinishar eller trälook. Dela in sortimentet – nöt, kalv, lamm, fågel, färdigrätter och delikatesser – med tydliga kantiner och avdelare så kunden omedelbart hittar rätt.
Hygien och effektivitet i det dagliga arbetet
Disken plockas ur och rengörs varje dag. Icke-porös melamin absorberar varken köttsaft eller fett och tål industridiskmaskin utan att slå sig, till skillnad från massivt trä eller enklare plaster. Mjuka kanter och släta bottnar minimerar smutsfällor.
Gastronorm-formaten effektiviserar servicen: en tom kantin ersätts direkt med en fylld kantin förberedd i beredningsköket, utan att behöva bygga om presentationen framför kunden. Det sparar värdefull tid vid rusning och håller disken välfylld fram till stängning.
Fördelarna i din disk
Tydlighet
Tydligt uppdelade kategorier, varierande höjder och snabb överblick.
Värdeökning
Finish i skiffer, trä och granit som lyfter fram köttets kvalitet.
Hygien
Icke-porösa ytor som tål professionell maskindisk.
Snabb påfyllning
Utbytbara Gastronorm-kantiner preparerade i beredningsköket.
Zoner i kyldisken
Färskt kött
- Djupa GN-kantiner
- Mörka kontrastytor
- Avdelare per köttslag
- Tydlig märkning
Chark & delikatess
- Brickor med trälook
- Skålar och portionsfat
- Solbacksformad uppläggning
- Låga nivåstativ
Färdigrätter & måltidslösningar
- Serveringsfat
- Spett och marinerat
- Temasektioner
- Format i GN 1/3 och GN 1/6
Kassa & betjäningsdisk
- Tilläggsdisplayer
- Mersäljsytor
- Etiketthållare
- Utlämningsbrickor
Vanliga frågor
Förnya din köttdisk
Skicka en bild och måtten på din disk, så återkommer vi med ett komplett förslag med offert.