Question 1

Vad är ett gastronormbleck (GN)?

Accepted Answer

Gastronormblecket är en behållare med standardiserade mått (europeisk norm EN 631), som används i professionella kök, kyldiskar och buféer. Referensformatet GN 1/1 mäter 530 × 325 mm; de andra formaten (1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9) är delar av denna bas för att passa i samma strukturer.

Question 2

Gastrobleck i rostfritt stål eller melamin: vilket ska man välja?

Accepted Answer

Rostfritt stål är fortfarande oumbärligt för tillagning, uppvärmning och förvaring i intensiv kyla. Dalebrook-melamin är det bästa valet för presentation i disk och bufé: okrossbar, med matt svart eller skifferutseende, lyfter den fram produkten utan de kalla reflexerna från rostfritt stål. Många yrkesutövare kombinerar båda (rostfritt stål i köket, melamin framtill).

Question 3

Kan gastronorm-melamin diskas i diskmaskin?

Accepted Answer

Ja, gastronormbleck i Dalebrook-melamin tål flera tusen cykler i professionell diskmaskin vid hög temperatur, utan att färgen eller ytfinishen försämras.

Question 4

Vilka gastronormformat finns tillgängliga?

Accepted Answer

Vi distribuerar hela Dalebrook-sortimentet i formaten GN 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 och 1/9, i flera djup (20, 40, 65, 100 mm beroende på serie), i svart, skiffer, elfenben, vitt samt trä- eller stenfinish.

Question 5

Kan ett gastrobleck i melamin användas i ugn eller vattenbad?

Accepted Answer

Nej. Melamin är inte avsedd för tillagning, ugn, mikrovågsugn eller varmt vattenbad. Den är avsedd för kall, tempererad eller ljummen presentation (upp till 70 °C kontinuerligt). För uppvärmning, använd ett gastronormbleck i rostfritt stål.

Kriterium	Dalebrook-melamin	Rostfritt stål	Plast
Presentationsutseende	Matt svart, skiffer, sten	Industriell reflex	Genomskinligt vitt
Stöttålighet	Okrossbar	Kan få bucklor	Kan spricka
Vikt	Lätt	Tungt	Lätt
Tillagning / vattenbad	Nej	Ja	Nej
Kyldisk	Idealisk	Ja	Godtagbart
Tål diskmaskin	Ja, obegränsat	Ja	Ja (slitage)

Professionella gastronormbleck — alla GN-format

Vad är ett gastronormbleck?

Varför melamin för dina GN-bleck

Standardiserade mått EN 631

Staplingsbara & modulära

Kyldisk

EG-livsmedelskontakt

Alla gastronormformat

GN 1/1

GN 1/2

GN 1/3

GN 1/4

GN 1/6

GN 1/9

Gastrobleck i rostfritt stål, plast eller melamin?

Vanliga frågor

En offert för dina gastronormbleck