Porslin och servering för storkök och offentlig måltid

Först och främst volymen: en skolmatsal kan servera hundratals portioner på under en timme, med en kontinuerlig diskcykel under hela lunchen. Ömtåligt porslin blir en ständig kostnadspost för ersättningsköp och innebär dessutom en risk för vassa skärvor nära maten.

Därefter säkerheten: i skolor, på sjukhus och på äldreboenden utgör krossat porslin en direkt skaderisk. Okrossbart porslin i melamin eliminerar denna risk helt samtidigt som det väger lite – en stor fördel för äldre gäster, personer med nedsatt rörlighet och för personalen som plockar undan brickorna.

Vi rekommenderar att bygga upp sortimentet kring standardiserade format som är lätta att komplettera år efter år: lunchbrickor, dessert- och förrättsskålar, portionsskålar samt Gastronorm-kantiner till serveringslinjen. En enhetlig serie förenklar både lagerhållning och komplettering.

Lönsamhetskalkylen är tydlig: porslin som håller för 5 till 8 års intensiv användning utan svinn blir avsevärt billigare än att ständigt köpa in nytt porslin varje kvartal. Vi hjälper er att beräkna rätt volymer utifrån antal kuvert och diskrotationer.