Restauration collective · Distributeur officiel Dalebrook
Vaisselle pour collectivité et restauration collective
Selfs scolaires, cantines d'entreprise, hôpitaux, cliniques et EHPAD : la restauration collective impose une vaisselle qui encaisse des centaines de couverts par jour, des passages en laverie automatique et une manipulation par des convives de tous âges. La mélamine Dalebrook est conçue pour cet usage.
Les contraintes propres à la restauration collective
Le volume d'abord : un self scolaire peut servir plusieurs centaines de couverts en moins d'une heure, avec un cycle de lavage complet chaque jour. Toute vaisselle fragile devient un poste de remplacement permanent, avec un risque d'éclats à proximité des aliments.
La sécurité ensuite : en milieu scolaire, hospitalier ou en EHPAD, une pièce cassée est un risque de coupure. Une vaisselle incassable en mélamine supprime ce risque tout en restant légère, ce qui compte pour des convives âgés ou à mobilité réduite, comme pour les agents qui débarrassent.
Constituer un parc durable et cohérent
Nous recommandons de construire le parc autour de formats standards, faciles à réassortir année après année : plateaux de self, coupelles à entrée et dessert, bols, mini-plats et bacs Gastronorm pour la ligne de distribution. Une même famille de finitions simplifie le stockage et le remplacement.
Le calcul de rentabilité est simple : une vaisselle qui tient 5 à 8 ans d'usage intensif sans casse revient nettement moins cher qu'un renouvellement partiel chaque trimestre. Nous vous aidons à dimensionner les quantités selon votre nombre de couverts et votre nombre de rotations de laverie.
Les atouts en collectivité
Sécurité des convives
Aucun éclat coupant : adapté au scolaire, à l'hôpital et à l'EHPAD.
Usage très intensif
Des milliers de cycles en laverie automatique professionnelle.
Légère et empilable
Manipulation facilitée, stockage compact en réserve.
Coût maîtrisé
Fin des remplacements liés à la casse, budget prévisible.
Établissements concernés
Scolaire
- Cantines primaires
- Collèges et lycées
- Restaurants universitaires
- Centres de loisirs
Santé
- Hôpitaux et cliniques
- Plateaux repas patients
- Régimes et portions
- Cafétéria du personnel
Grand âge
- EHPAD et résidences
- Convives à mobilité réduite
- Aide au repas
- Portage à domicile
Entreprise
- Selfs d'entreprise
- Cafétérias
- Pauses et snacking
- Salles de restauration
Questions fréquentes
Dimensionnons votre parc de vaisselle
Communiquez-nous votre nombre de couverts et vos rotations de laverie : nous chiffrons les quantités et les formats adaptés.