Stoviglie per collettività e ristorazione collettiva

Innanzitutto i volumi: una mensa scolastica o un self-service aziendale possono servire centinaia di pasti in meno di un'ora, affrontando cicli di lavaggio completi ogni giorno. L'uso di stoviglie fragili si traduce in costi continui di reintegro e nel costante pericolo di scheggiature vicino agli alimenti.

In secondo luogo la sicurezza: a scuola, in corsia o nelle case di riposo, un piatto rotto rappresenta un rischio immediato di taglio. Le stoviglie infrangibili in melamina eliminano questo problema pur restando estremamente leggere, agevolando sia gli ospiti anziani o con ridotta mobilità, sia il personale addetto allo sbarazzo.

Consigliamo di strutturare la fornitura su formati standard, facili da riassortire nel tempo: vassoi self-service, ciotoline per antipasti e dessert, ciotole, pirofile e bacinelle Gastronorm per le linee di distribuzione. Mantenere le stesse finiture semplifica la gestione del magazzino e i rimpiazzi.

Il calcolo della redditività è immediato: stoviglie che resistono da 5 a 8 anni di utilizzo intensivo senza rotture costano molto meno rispetto a sostituzioni trimestrali per sbeccature. Vi supportiamo nel dimensionare i quantitativi ideali in base ai coperti e alle rotazioni del lavaggio.