Elegir materiales de restauración duraderos para un servicio de alto volumen

En las cocinas de gran volumen, cada producto se usa de forma continua. Desde bufés de hoteles hasta comedores de empresa e instituciones sanitarias y educativas: los materiales de servicio se usan, se lavan y se transportan durante todo el día.

Aunque sustituir el material dañado a menudo se considera algo obvio, elegir los materiales adecuados puede marcar una gran diferencia. Las soluciones de catering duraderas y ligeras contribuyen a reducir las roturas, aumentar la eficiencia y agilizar el servicio de principio a fin.

Soluciones ligeras para un servicio continuo

Cuando los equipos trabajan bajo presión de tiempo, un material de servicio pesado puede retrasar la preparación y dificultar el transporte de la comida.

El surtido Glazz de Dalebrook combina la elegancia del vidrio con un diseño ligero, ideal para entornos profesionales exigentes. Muchos productos también están disponibles con tapa a juego, lo que permite preparar la comida con antelación, guardarla ordenadamente en el frigorífico y utilizarla directamente.

Al optimizar el almacenamiento, la preparación y el transporte, los productos ligeros ayudan a los equipos a garantizar un servicio ininterrumpido.

La fortaleza de la melamina de alta calidad

La cerámica tradicional resulta exclusiva, pero puede sufrir desconchones y roturas en un servicio intensivo.

La melamina de alta calidad ofrece el mismo aspecto profesional, pero es considerablemente más resistente. La melamina de Dalebrook es hasta cinco veces más resistente que la cerámica tradicional, lo que la hace ideal para cocinas de gran volumen donde los productos se usan de forma continua durante todo el día.

Colecciones como Pigment, Marl y Oxford combinan durabilidad con un estilo actual, lo que permite a los profesionales mantener una presentación coherente reduciendo a la vez los costes de reposición.

Cristalería resistente para la operativa diaria de catering

Los artículos relacionados con las bebidas también desempeñan un papel importante en entornos de catering intensivos.

El surtido Aura de Dalebrook está fabricado en Tritan™ Renew, un copoliéster de calidad que ofrece la claridad del vidrio combinada con mayor resistencia. Ligero y diseñado para un uso comercial intensivo, es una solución práctica para los profesionales que desean reducir las roturas sin comprometer la presentación.

Pequeños cambios que generan ahorros a largo plazo

Elegir los materiales adecuados no solo mejora la durabilidad. También contribuye a una operativa más eficiente.

Los productos ligeros son más fáciles de transportar, las soluciones apilables simplifican la preparación y los materiales duraderos reducen la frecuencia de reposición. En conjunto, estas ventajas contribuyen a reducir las interrupciones, disminuir los costes operativos y lograr una presentación óptima de la comida.

Para los servicios de catering de alto volumen, invertir en materiales diseñados para uso comercial es una manera sencilla de mejorar la eficiencia y, al mismo tiempo, generar valor a largo plazo.